C’est au sein du Conservatoire Gautier d’Epinal que Pauline Amet a débuté son cursus musical qui s’est soldé par l’obtention d’un DEM de flûte traversière.
Elle est également titulaire d’une licence de musicologie de l’Université de Strasbourg.
Passionnée de musique de chambre, elle a cofondé à Paris l’ensemble Osare, qui se produit régulièrement en concerts dans différents lieux et dans le cadre de partenariats avec les musées et festivals.